Kalan sisällyttäminen ruokavalioon on yksi ravitsemusterapeuttien toistuvimmista suosituksista. Kaikki kalaa eivät kuitenkaan ole yhtä hyödyllisiä. Eri asiantuntijoiden mukaan kaksi vaihtoehtoa erottuu muista
Asiantuntijoiden mukaan kaksi terveellisintä kalaa (ja miksi niitä kannattaa syödä enemmän)
Viime vuosina monipuolisen ja terveellisen ruokavalion merkitys on korostunut entisestään. Kroonisten sairauksien ennaltaehkäisy riippuu paljolti siitä, mitä laittaamme lautaselle, ja kala on osoittautunut korvaamattomaksi liittolaiseksi .
Sen monipuolisuuden lisäksi keittiössä se tarjoaa elimistölle välttämättömiä ravintoaineita : korkealaatuisia proteiineja, vähän tyydyttyneitä rasvoja, vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka tukevat elintärkeitä toimintoja, kuten sydän- ja verisuonijärjestelmän terveyttä, solujen kehitystä ja immuunijärjestelmän vahvistumista. Mutta kaikki kalat eivät ole samanlaisia. On kaksi tyyppiä, jotka erottuvat erityisesti muista.
Turska: kevyt valinta, joka huolehtii kehostasi
Niin sanotun ”valkoisen kalan” joukossa turska on ihanteellinen vaihtoehto niille, jotka haluavat seurata ruokavaliotaan makua uhraamatta. Se sisältää vähän kaloreita ja rasvaa ja sopii erinomaisesti painonhallintaan. Jokainen 100 gramman annos sisältää noin 100 kaloria ja 20 grammaa proteiinia. Lisäksi se on runsaasti B-vitamiineja, erityisesti B6- ja B12-vitamiineja, jotka ovat välttämättömiä hermoston toiminnalle. Se sisältää myös seleeniä, joka on voimakas antioksidantti, joka suojaa soluja, sekä jodia, joka on välttämätöntä kilpirauhasen toiminnalle.
”Turska on hyödyllisen proteiinin lähde, jonka tyydyttyneiden rasvojen pitoisuus on erittäin alhainen, mikä tekee siitä ihanteellisen vaihtoehdon muille eläinproteiineille”, selittää Britannian sydänsäätiön ravitsemusterapeutti.
Silli: sydäntä ja aivoja suojaava rasvainen kala
Toisin kuin turska, silli on rasvainen kala, mutta sen rasvat ovat erittäin hyödyllisiä. Tämä kala on runsaasti omega-3-rasvahappoja, jotka ovat tärkeitä sydämen terveyden ylläpitämiselle. Omega-3-rasvahappojen etuja ovat muun muassa:
- Alentaa verenpainetta
- Alentaa triglyseriditasoa
- Nostaa ”hyvän” kolesterolin tasoa
Sydäntä suojaavien ominaisuuksiensa lisäksi silli on myös hyödyllinen aivojen terveydelle. British Heart Foundation -säätiön tekemien tutkimusten mukaan sillin säännöllinen syöminen parantaa kognitiivisia toimintoja ja vähentää dementian riskiä. Ravintoarvon kannalta 100 grammaa silliä sisältää: 200 kaloria, 23 grammaa proteiinia ja 11 grammaa hyödyllisiä rasvoja. Lisäksi se on luonnollinen lähde luille välttämättömälle D-vitamiinille ja hermoston kannalta tärkeälle B12-vitamiinille.
Kuinka paljon kalaa meidän pitäisi syödä?
British Heart Foundation -säätiön suositusten mukaan ihannetapauksessa tulisi syödä kaksi annosta kalaa viikossa, joista vähintään yhden tulisi olla rasvainen . Tämä takaa riittävän omega-3-rasvahappojen saannin (450 mg päivässä), joka on sydän- ja verisuoniterveyden kannalta tärkeä määrä. Riippumatta siitä, valitsetko vähärasvaisen vaihtoehdon, kuten turskaa, tai terveellisiä rasvoja sisältäviä vaihtoehtoja, kuten silliä, kalalla tulisi olla tärkeä rooli tasapainoisessa viikoittaisessa ruokavaliossa. ”Erilaisten kalalajien lisääminen ruokavalioon ei vain tuo vaihtelua, vaan myös varmistaa, että keho saa tarvitsemiaan ravintoaineita”, säätiö toteaa.
